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  Pizza-Paradies in Sarajevo!  Unsere Leser staunen: „Besser als in Italien!" Statt Mostar : Tourist bleibt in Sarajevo kleben – wegen DIESER Pizza! Von unserem Gastautor  Eigentlich wollte er die berühmte Brücke von Mostar sehen – doch dann kam alles anders! Unser Leser erlebte in Sarajevo das Gastronomie-Wunder der Balkan-Metropole. Seine Pizza-Entdeckung lässt sogar Neapel alt aussehen! PIZZA-SCHOCK in SARAJEVO! Es sollte ein normaler Bosnien-Trip mit Freunden werden. Sehenswürdigkeiten abklappern, Fotos machen, weiterreisen. Doch dann kam die Überraschung: In der "Tapas Bar & Restaurant Sarajevo" servierte man unseren Lesern eine Pizza, die sie nicht mehr losließ! "Ich bin in Sarajevo steckengeblieben", gesteht unser Leser. Der Grund? Eine Pizza Diavola, die so gut schmeckte, dass die Reisegruppe jeden Tag zurückkehrte! 30-KÖPFIGE GRUPPE STÜRMT LOKAL! Die Freunde-Truppe unter Leitung des Einheimischen Goran hatte für 30 Personen reserviert. ...

  Der fünfte Geschmack: Meine Entdeckungsreise in die Welt des Umami  Als ich vor einigen Jahren zum ersten Mal den Begriff "Umami" hörte, konnte ich wenig damit anfangen. Süß, sauer, salzig und bitter – das waren die Geschmacksrichtungen, die ich kannte. Doch je mehr ich mich mit der Kulinarik beschäftigte, desto häufiger begegnete mir dieser mysteriöse fünfte Geschmack. Heute möchte ich Sie auf eine Reise mitnehmen und Ihnen erzählen, was sich hinter Umami verbirgt und warum dieser Geschmack so besonders ist. Die Entdeckung eines Geschmacks Die Geschichte von Umami beginnt in Japan, genauer gesagt im Jahr 1908. Der Wissenschaftler Kikunae Ikeda machte sich damals Gedanken darüber, warum Dashi – die traditionelle japanische Brühe aus Kombu-Algen – so intensiv und wohlschmeckend war. Bei seinen Untersuchungen isolierte er die Glutaminsäure als Hauptgeschmackskomponente und prägte den Begriff "Umami", der sich aus den japanischen Wörtern "umai" (köstlich...

Senf als Helfer beim Abnehmen: Würzige Unterstützung für Ihre Diät  Wer beim Abnehmen nach geschmackvollen Verbündeten sucht, sollte einen zweiten Blick auf den Senf werfen. Diese würzige Zutat kann überraschende Vorteile für Ihre Gewichtsabnahme bieten. Lassen Sie uns entdecken, wie das beliebte Würzmittel Ihren Abnehmplan unterstützen kann. Senf: kalorienarm, aber geschmacksstark Senf gehört zu den kalorienarmen Würzmitteln und enthält typischerweise nur etwa 5-10 Kalorien pro Esslöffel. Im Vergleich zu anderen Saucen und Dressings wie Mayonnaise (etwa 90-100 Kalorien pro Esslöffel) oder cremigen Dips ist das ein enormer Unterschied. Durch den Austausch kalorienreicher Saucen gegen Senf können Sie bei gleichbleibendem Geschmackserlebnis erheblich Kalorien einsparen. Stoffwechselanregung durch scharfe Senfsorten Bestimmte Senfsorten, besonders die schärferen Varianten, enthalten Inhaltsstoffe wie Senföl und Capsaicin, die den Stoffwechsel kurzfristig ankurbeln können. Diese th...